Карась - рыба медленная, ленивая, двигается немного и редко, почти не удаляясь от своей основной резиденции, нужная пища, то есть трава и водоросли, а бывает и тина, у него рядом.

Карась - одна из самых обыкновенных и довольно популярных рыб. Встречается он почти везде, но выбирает мощно заросшие стоячие пруды и озёра с довольно тёплой температурой воды. В речках держится в заливах, заводях, старицах с дном покрытым илом и изообилием водных зарослей. В водохранилищах его мало. Серебряного карася можно встретить и в проточный воде - в речках со слабым течением.

Карась - рыба вовсе не деликатесная, а многими и совсем считаемая сорной за ясный запашок тины, да и косточки, изообилие которых превращает трапезу этой рыбы в настоящую головоломку. Тем восхитительнее изменения, которые происходят с этими неприхотливыми обитателями водоемов, когда их запекают в сметане - ошеломляющие вкус и запах мигом выводят их в высшую лигу кулинарного искусства.