![Анастасия Кривцова - Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! Анастасия Кривцова - Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!](http://i82.fastpic.ru/big/2016/1208/6b/7e558a22a99901936010ac29ec20716b.jpg)
Закуска – это, как правило, остро-соленое блюдо, подаваемое на завтрак, обед или ужин небольшими порциями. Роль закусок состоит в возбуждении аппетита перед подачей основных блюд. Холодные и горячие закуски входят в меню фуршетов, а также повседневных и праздничных застолий.